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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其(qí)营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的，有(yǒu)凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一(yī)掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气(qì)味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物(wù)。

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